Бретцели

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 600 гр., 

• соль - 2 ч. ложки,

• дрожжи сухие - 1 пакетик, 

• сахар - 1 щепотка,

• молоко - 450 мл,

• вода - 1 л, 

• сода пищевая - 30 гр., 

• мак - 50 гр.

 

Приготовление: Дрожжи растворить в тёплом молоке с сахаром. Добавить муку, соль и замесить эластичное тесто. Накрыть тесто и поставить в тёплое место на 1 час, пока оно не увеличится в 2 раза.

Подошедшее тесто хорошо обмять, затем разделить на 12 одинаковых частей. Каждый кусочек теста раскатать в тонкую колбаску длиной примерно 30-40 см и сформовать бретцель.

Духовку разогреть до 200°С.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения и добавить соду.

Температуру уменьшить, осторожно опускать в горячую воду на 40 секунд по одному бретцелю.

Бретцели выложить на противень, выстланный смазанной маслом бумагой для выпекания. Посыпать бретцели маком. Выпекать в течение 15-20 минут до золотистого цвета.