Свинина под сырной шубкой

 

Ингредиенты:

• свинина - 600 гр., 

• укроп - 1 пучок, 

• петрушка - 1 пучок, 

• сыр - 100 гр., 

• крахмал - 7 ч. ложек,

• мука пшеничная - 3 ст. ложки,

• яйца - 2 шт., 

• вода - 4 ст. ложки, 

• растительное масло - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Мясо нарезать полосками.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Зелень, сыр соединить и пюрировать.

В муку и крахмал, помешивая, влить тонкой струйкой воду, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сырно-укропную смесь и перемешать.

Растительное масло раскалить на сковороде.

Куски мяса обмакивать в кляр и быстро обжаривать.

Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу. Перед подачей украсить по желанию.