Оладьи с маком под апельсиновым соусом

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 250 гр.,

• соль - 1 щепотка, 

• яйца - 2 шт., 

• кефир - 200 мл,

• мак - 1 ст. ложка, 

• сода пищевая - 1 ч. ложка, 

• цедра апельсина - по вкусу,

• апельсин - 1 шт, 

• картофельный крахмал - 1 ст. ложка,

• сахар - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца, сахар, соль, соду взбить миксером, добавить муку, мак, тёртую цедру апельсина и хорошо перемешать. Постепенно, перемешивая, влить кефир и тщательно вымесить тесто, чтобы не было комочков.

Растительное масло раскалить на сковороде, выпечь оладьи.

Сделать соус. С апельсина снять цедру. Из мякоти выжать сок. Цедру апельсина залить 300 мл воды. Довести до кипения и варить 5 минут. Остудить, процедить, всыпать сахар, перемешать и варить 7 минут. Крахмал развести 2 стол. ложками воды, влить в получившийся сироп. Перемешать, довести до кипения, добавить апельсиновый сок.

Оладьи выложить на тарелку, полить получившимся соусом и подать на стол.