Шарлотка в шоколадной глазури

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 5 ст. ложек, 

• яйцо - 3 шт., 

• сахар - 1 стакан, 

• яблоки - 3 шт., 

• разрыхлитель теста - по вкусу, 

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• кокосовая стружка для посыпки - по вкусу.

 

Ингредиенты для глазури: 

• какао - 2 ст. ложки, 

• сахар - 3 ст. ложки, 

• молоко - 3 ст. ложки, 

• сливочное масло - 50 гр.

 

Приготовление: Замесить тесто. Белки отделить от желтков, затем соединить с сахаром и взбить миксером в крутую пену. Добавить желтки, муку, разрыхлитель и хорошо перемешать.

Яблоки вымыть, обтереть бумажным полотенцем, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками и аккуратно подмешать к тесту.

Тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом, разровнять.

Духовку нагреть до 180-200°С.

Выпекать шарлотку в течение 40-45 минут.

Приготовить глазурь. Смешать сахар и какао. Сливочное масло растопить на водяной бане, влить молоко, всыпать сахар с какао и при постоянном помешивании довести до кипения. Осторожно снять с огня.

Приготовленной глазурью полить шарлотку и посыпать кокосовой стружкой.