Рыбный паштет с лимонным соком и йогуртом

 

Ингредиенты:

• филе копчёной рыбы - 2 шт., 

• яйца - 2 шт., 

• лук - 1 шт., 

• сухари панировочные - 75 гр., 

• йогурт или сметана - 150 гр.,

• лимон - 1 шт.,

• хрустящие хлебцы или крекеры - 1 пачка,

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу, 

• петрушка - несколько веточек. 

 

Приготовление: Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить и нарубить.

Рыбное филе нарезать кубиками.

Лук мелко нарезать.

Зелень петрушки вымыть и оборвать листочки.

Всё смешать, добавить панировочные сухари и йогурт, измельчить с помощью блендера, приправить солью и молотым чёрным перцем.

Лимон обдать горячей водой и снять цедру тонкими полосками. Выжать сок и смешать его с паштетом.

Намазать на крекеры, украсить цедрой и петрушкой.