Мясной рулет из говядины и курицы

 

Ингредиенты:

• говядина - 1 кг, 

• куриное филе - 1 кг, 

• брусника - 200 гр., 

• крошки хлебные - 4 ст. ложки, 

• крахмал - 2 ст. ложки,

• яйцо - 1 шт., 

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Надрезать говядину в центре вдоль волокон, раздвинуть. Разрезать правую половину поперек волокон на 2 части. Раскрыть как книгу. Так же разрезать левую половину. Накрыть мясо плёнкой и отбить.

Положить мясной пласт на пищевую плёнку. Посолить, поперчить.

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами, накрыть плёнкой и отбить.

Разложить куриное филе поверх говядины.

Бруснику измельчить в пюре с помощью блендера. Добавить в пюре из ягод крахмал, хлебную крошку и яйцо, перемешать.

Выложить начинку на мясо и распределить ровным слоем по всей поверхности.

Свернуть мясо с помощью плёнки рулетом.

Разогреть духовку до 200°С.

Противень смазать маслом.

Рулет перевязать, выложить на противень, смазать маслом.

Запекать около 45 минут.