Рождественские козули

 

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл, 

• сливочное масло - 70 гр., 

• мёд - 150 гр., 

• желтки - 5 шт., 

• пшеничная мука - 300 гр.,

• ржаная мука - 300 гр.,

• сода - 0,5 ч. ложки, 

• молотая корица - 1/3 ч. ложки, 

• кардамон - 1/3 ч. ложки,,

• сок 1/2 лимона,

• сахарная пудра - 3 ст. ложки, 

• морковный или клюквенный сок,

• съедобные украшения.

 

Приготовление: В кастрюлю налейте молоко, положите сливочное масло и подогрейте до 60°С. Положите мёд, снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте взбитые миксером желтки, пряности, оба вида просеянной муки и соду. Хорошо вымесите тесто.

Духовку разогрейте до 200°С.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, вырежьте фигурки животных с рожками, уложите на противень. 

Выпекайте 10-15 минут.

Для глазури лимонный сок разотрите с сахарной пудрой до получения массы белого цвета. В часть белой глазури можно добавить морковный или клюквенный сок. Затем «раскрасить» выпеченные изделия из кондитерского шприца или мешочка.