Миндальные меренги

 

Ингредиенты:

• крупные яичные белки - 2 шт.,

• мелкий сахар - 150 гр., 

• ванильный сахар - 1 ч. ложка, 

• мука - 30 гр.,

• молотый миндаль - 100 гр.

 

Приготовление Яичные белки взбить венчиком в крепкую пену. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпать обычный и ванильный сахар. В результате должна получиться гладкая пышная масса однородной консистенции. Добавить муку, молотый миндаль и быстро перемешать.

Духовку нагреть до 160°.

Получившееся тесто выпустить из кондитерского мешочка с широкой насадкой небольшими порциями на противень, выстланный пергаментом. Можно также распределить по небольшим формочкам для кексов.

Выпекать около 30 минут.

Дать остыть и переложить на тарелку.