Маковый рулет с изюмом

 

Ингредиенты на 12 порций:

• свежие дрожжи - 30 гр., 

• сахар - 60 гр.,

• мука - 400 гр.,

• соль - 1 щепотка,

• яйца - 2 шт., 

• сливочное масло - 140 гр., 

• кондитерский мак - 2 упаковки, 

• молоко - 130 мл,

• молотая корица - 1 ч. ложка, 

• изюм - 50 гр.,

• измельчённый фундук - 50 гр.

 

Приготовление: Дрожжи перемешать с сахаром и залить 200 мл тёплой воды. Добавить муку, соль, яйца, 90 гр. растопленного масла и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место.

В молоко всыпать мак, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить 50 гр. масла, корицу, изюм и фундук. Дать остыть.

Тесто раскатать, выложить на него ровным слоем половину получившейся начинки и завернуть края к середине. Затем выложить оставшуюся начинку и снова сложить. Оставить на 15 минут.

Выпекать 1 час при 200°С.

Дать остыть и украсить по желанию (глазурью, помадкой, кремом).