Рождественские медовые пряники

 

Ингредиенты для теста:

• мука - 700 гр.,

• молоко - 250 мл,

• мёд - 150 гр.,

• яичные желтки - 5 шт., 

• гвоздика - 2 бутона,

• молотый имбирь - 1 ч. ложка,

• молотая корица - 1 щепотка,  

• разрыхлитель - 1/2 ч. ложки,

• сливочное масло - 100 гр.,

• сахар - 1 ст. ложка.

 

Ингредиенты для глазури:

• сахарная пудра - 200 гр.,

• свекольный или морковный сок,

• лимонный сок - 1-2 ст. ложки.

 

Приготовление: Молоко с маслом и мёдом довести до кипения, добавив гвоздику. Оставить на 10 минут, затем гвоздику удалить. Дать остыть.

Желтки взбить с сахаром.

Муку просеять вместе с разрыхлителем, имбирем и корицей. Соединить с желтками и молочной смесью. Вымесить тесто, сформовать из него шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.

Тесто раскатать слоем толщиной 1 см. С помощью формочек вырезать фигурки, выложить их на противень и выпекать 15 минут при 190°С.

Для глазури сахарную пудру растереть с лимонным соком. Часть подкрасить овощным соком. Белой глазурью покрыть пряники и затем украсить цветной. Дать застыть.