Штрудель с яблоками

 

Ингредиенты:

• сливочное масло - 150 гр., 

• мука пшеничная - 300 гр., 

• желток - 2 шт.,

• растительное масло - 1 ст. ложка, 

• яблоки - 700 гр., 

• лимон - 1 шт., 

• изюм - 100 гр., 

• миндаль - 50 гр., 

• сахар - 200 гр., 

• сухари ванильные - 100 гр., 

• корица - 1 ч. ложка, 

• сливки - 2 ст. ложки

 

Приготовление Сливочное масло (50 гр.) растопить. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить 120 мл воды, добавить желтки и растопленное масло. Замесить тесто, сформировать шар, смазать растительным маслом и оставить на 1 час.

Яблоки вымыть, очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Перемешать с лимонным соком, изюмом, миндалем и сахаром. Ванильные сухари измельчить и смешать с молотой корицей.

Духовку разогреть до 190 ° С.

Оставшееся масло растопить.

Тесто тонко раскатать, смазать половиной масла (50 гр.), сливками, посыпать сухарями с корицей, выложить яблоки. Свернуть в рулет, смазать оставшимся маслом.

Выпекать 50 минут.