Куриное филе в панировке из рубленых орехов и цедры лимона

Ингредиенты:

• куриное филе - 600 гр., 

• лимон - 1 шт., 

• сухари панировочные - 50 гр., 

• яйца - 2 шт., 

• грецкие орехи - 50 гр., 

• паприка - 1 ст. ложка, 

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• мука - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу

• свежая зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Лимон вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем снять тёркой тонкий слой цедры и выжать из лимона сок.

Грецкие орехи мелко порубить.

Измельченные грецкие орехи, тёртую цедру, паприку, панировочные сухари соединить и всё тщательно перемешать.

Куриное филе вымыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить по вкусу.

Яйца взбить, посолить, поперчить по вкусу, перелить в глубокую тарелку.

Филе обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца и запанировать в орехах с цедрой, паприкой и сухарями.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжаривать курицу со всех сторон до образования румяной корочки.

Филе выложить на тарелку, украсить зеленью.