Десерт из шампанского

 

Ингредиенты:

• желатин - 10 гр.,

• яблочный сок - 100 мл, 

• сахар - 150 гр.,

• сок и цедра 1/2 лимона, 

• розовое шампанское - 500 мл, 

• клубника - 8 ягод,

• сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) - 150 гр.

 

Приготовление: Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.

В кастрюлю налить яблочный сок, добавить 100 гр. сахара, сок и цедру лимона. Довести до кипения

Набухший желатин распустить на водяной бане, постоянно помешивая, и добавить к получившемуся сиропу. Смесь процедить и соединить с шампанским. 

Вымытую клубнику разложить по бокалам и в каждый влить приготовленную смесь, заполняя бокалы примерно на 2/3. Убрать в холодильник на ночь.

Перед подачей десерта на стол сливки взбить с оставшимся сахаром и разложить по бокалам с застывшим желе. Можно украсить свежими ягодами или листиками мяты.