Рулет из индейки под клюквенно-апельсиновым соусом

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 500 гр., 

• замороженная клюква - 150 гр.,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• сыр «Филадельфия» - 300 гр., 

• соль по вкусу.

 

Ингредиенты для соуса: 

• клюква - 10 ягод, 

• мёд - 1 ст. ложка,

• апельсин - 1 шт.,

 

Приготовление: Клюкву разморозить, вымыть, обсушить, отложить 10 ягод.

Сыр «Филадельфия» растереть с клюквой. 

Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать длинными ломтиками, накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить.

Смазать мясо массой из сыра и клюквы. Свернуть рулетики.

Духовку нагреть до 180°. 

Запекать индейку в течение 1 часа.

Приготовить соус. Цедру апельсина натереть на тёрке. Из апельсина выжать сок. В кастрюльку положить клюкву, добавить мёд, сок  апельсина и цедру. Варить 15 минут.

Полить соусом готовый рулет.