Винегрет с отварной треской и квашеной капустой

 

Ингредиенты:

• свекла - 1 шт.,

• филе трески - 400 гр., 

• квашеная капуста - 200 гр., 

• морковь - 1 шт., 

• картофель - 3 шт., 

• зелёный лук - по вкусу, 

• лук репчатый - 1 шт., 

• огурчики маринованные - 200 гр., 

• растительное масло - 3 ст. ложки, 

• уксус - 1 ст. ложка, 

• соль - по вкусу, 

• сахар - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Свеклу, морковь и картофель отварить, нарезать кубиками.

Зелёный и репчатый лук, огурцы нарезать. Капусту отжать.

Сделать заправку для винегрета. Соль, сахар, перец, растительное масло и уксус соединить, затем слегка взбить венчиком.

Филе трески отварить в подсоленной воде до готовности, охладить и нарезать кубиками.

Подготовленные овощи соединить с нарезанной рыбой и зелёным луком. Винегрет перемешать, заправить и вновь перемешать.

Украсить блюдо по желанию и подать на стол.