Рулет «Крестьянский»

 

Ингредиенты: 

• свинина - 1 кг, 

• говядина - 200 гр., 

• чернослив - 250 гр., 

• лук - 2 шт., 

• морковь - 2 шт., 

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу, 

• лавровый лист - по вкусу.

 

Приготовление: Чернослив замочить и обсушить.

Свинину отбить в пласт, посолить и поперчить.

Говядину пропустить через мясорубку.

На пласт свинины выложить говяжий фарш. Равномерно разложить чернослив, свернуть рулетом и перевязать.

Выложить рулет в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла рулет целиком, добавить в кастрюлю целые лук и морковь, лавровый лист.

Варить в течение 45-50 минут на среднем огне.

Рулет вынуть, положить под пресс и охладить.

Перед подачей на стол нарезать одинаковыми ломтиками.