Картофель с брынзой по-гречески

 

Ингредиенты: 

• картофель - 400 гр.,  

• красный сладкий перец - 1 шт., 

• жёлтый сладкий перец - 1 шт.,

• лук-порей - 1-2 стебля, 

• масло топлёное - 50 гр., 

• брынза - 150 гр., 

• чеснок - 3 зубчика, 

• свежая петрушка - 3 веточки, 

• оливки или маслины - по вкусу,

• черный и красный молотый перец - по вкусу, 

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Картофель вымыть, очистить и нарезать дольками.

Лук-порей вымыть, удалить зелёную часть, белую часть нарезать кольцами.

Картофель обжарить на топлёном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить, перемешать.

Брынзу нарезать кубиками.

Петрушку вымыть, отделить листики.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Картофель вынуть из сковороды.

На оставшемся топлёном масле в течение 10 минут обжаривать, помешивая, сладкий перец, лук-порей и чеснок, посолить.

Вернуть картофель на сковороду к овощам, добавить брынзу, зелень и немного разогреть.

Блюдо сразу же, пока не остыло, подавать на стол с оливками или маслинами.