Чесночный суп с гренками

 

Ингредиенты:

• куриный бульон - 1,5 л,

• лук - 1 шт.,

• картофель - 4 маленьких клубня,

• чеснок - 10 зубчиков, 

• хлеб белый - 4 больших ломтика, 

• жёлтый сладкий перец - 1 стрчок, 

• маслины - 5 шт., 

• сушеный майоран - 1 ч. ложка,

• оливковое масло - 5 ст. ложек,

• соль - по вкусу, 

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• тёртый сыр - 100 гр.,

• зелень петрушки - 0,5 пучка.

 

Приготовление: Хлеб нарезать кубиками. В сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла и обжарить кубики хлеба со всех сторон.

Маслины нарезать колечками. 

Лук очистить и мелко нарезать.

Стручок перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, мякоть нарезать кубиками. 

Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками.

В сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить лук с перцем 5 минут. 

Чеснок очистить, нарезать тонкими кружочками, добавить майоран, соль и перемешать.

В сотейник добавить картофель и слегка подрумянить. 

Влить бульон, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

Маслины и чесночную смесь добавить в сотейник, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня. 

Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить.

Суп разлить по тарелкам и посыпать гренками. По желанию можно посыпать тёртым сыром и свежей зеленью.