Пирог с нектаринами

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 2 стакана, 

• нектарины - 600 гр., 

• сахар - 1 стакан, 

• яйцо - 3 шт., 

• маргарин - 250 гр., 

• разрыхлитель теста - 1 пакетик, 

• сахар ванильный - 1 пакетик,

• сахарная пудра - 3 ст. ложки,

• грецкие орехи - 50 гр., 

• растительное масло - по вкусу, 

• мята - по вкусу.

 

Приготовление: Маргарин размягчить до комнатной температуры, затем соединить его с сахаром и растереть массу деревянной ложкой. По одному, каждый раз хорошо перемешивая, вбить яйца, добавить муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. Грецкие орехи порубить и добавить в тесто, положить ванильный сахар и ещё раз тщательно перемешать.

Тесто выложить в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпекания. Аккуратно сформовать бортики.

Нектарины хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам. Удалить косточки, мякоть нектаринов нарезать ломтиками и выложить их на тесто.

Духовку нагреть до 180-200°.

Выпекать пирог в течение 30-35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой или спичкой.

Готовый пирог полностью остудить и посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.

Перед подачей на стол разрезать на равные порции.