Рулет "Сырный"

 

Ингредиенты: 

• сыр - 500 гр.,

• творог - 150 гр.,

• куриное филе - 250 гр.,

• укроп - 1 пучок,

• красный болгарский перец - 1 шт.,

• соевый соус - 2 чайн. ложки,

• сливочное масло,

• соль - по вкусу, 

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Перец вымыть и, удалив семена и перегородки, тонко нашинковать.

Куриное филе ополоснуть, хорошо обсушить и нарезать кубиками.

В сковороде распустить сливочное масло и обжарить кубики филе с соломкой перца.

Из сковороды выложить, остудить, полить соевым соусом и смешать с творогом.

Укроп подготовить, измельчить и подмешать к начинке. Приправить молотым чёрным перцем и солью (если сыр не очень солёный и острый).

В кастрюле вскипятить воду. Сыр поместить в пакет из пищевой плёнки (или марлю) и опустить в кипящую воду на 3-5 минут. Затем вынуть и выложить на рабочую поверхность. Сырную массу раскатать скалкой в пласт прямоугольной формы.

Приготовленную начинку распределить равномерно на сырном пласте.

Свернуть рулет и поместить его на 1 час в холодильник.

Затем из холодильника вынуть и нарезать острым ножом ломтиками.

Тарелку выстлать салатными листьями и на них выложить ломтики охлаждённого рулета.