Мясо под шубой

 

Нам понадобится

• эскалопы - 4 шт., 

• помидоры - 4 шт.,

• приправы для мяса - по вкусу,

• лук - 2 шт., 

• сыр - 100 гр., 

• масло топлёное - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• отварной картофель - по вкусу, 

• свежие огурцы - по вкусу, 

• свежая зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Эскалопы вымыть, обсушить, завернуть в пищевую плёнку и слегка отбить с двух сторон. Посолить, поперчить, посыпать приправами для мяса. Оставить для пропитки на 15 минут.

В сковороде разогреть топлёное масло. Обжарить подготовленное мясо до полуготовности с двух сторон.

Помидоры вымыть, нарезать кружками, затем кружки - на половинки.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Лук нарезать тонкими колечками.

Выложить мясо в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выложить луковые колечки. Посыпать каждый кусок мяса тёртым сыром. Сверху выложить помидорные дольки веером.

Запекать 10-15 минут в духовке при 200°.

Готовое мясо выложить на тарелки, подавать с отварным картофелем, свежими огурцами и зеленью.