Мясо на баклажане

 

Ингредиенты:

• мякоть говядины - 500 гр.,

• большой баклажан - 1 шт., 

• сыр - 100 гр., 

• лук - 1 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки, 

• сушеный розмарин - по вкусу,

• сушеный базилик - по вкусу,

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Баклажан вымыть, очистить и нарезать кружками. Затем кружки отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Лук очистить, нарезать кольцами.

Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками.

На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать мясо до румяной корочки, добавить лук, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности.

Сыр натереть на тёрке.

На противень выложить кружки баклажана, на них разложить обжаренные кусочки мяса, посыпать тёртым сыром.

Духовку разогреть до 200° и запекать в течение 15 минут.