Баклажан с помидором

 

Ингредиенты:

• баклажан - 1 шт., 

• оливковое масло - 3 ст. ложки, 

• помидоры - 3 шт.,

• тёртый сыр пармезан - 80 гр., 

• чеснок - 2 зубчика, 

• майонез - 2 ст. ложки,

• зелень - по вкусу, 

• соль - по вкусу, 

• перец - по вкусу.

 

Приготовление: Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками.

Баклажаны выложить на противень. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.

Чеснок очистить, мелко нарезать, соединить с тёртым сыром, майонезом, молотым перцем и перемешать.

На кружочек баклажана выложить кружочек помидора. Сверху положить 2 чайных ложки сырной смеси, разровнять, украсить зеленью.