Творожный десерт с вишней

 

Ингредиенты:

• творог - 400 гр.,

• вишня консервированная - 300 гр., 

• сливки - 100 мл, 

• желатин - 30 гр., 

• сахар ванильный - 1 ч. ложка, 

• сахарная пудра - 70 гр.,

• тёртая цедра 1 лимона,

• мята - по вкусу.

 

Приготовление Желатин замочить в 5 стол. ложках холодной воды.

Творог протереть через мелкое сито. Подмешать ванильный сахар, добавить 1 стол. ложку сахарной пудры, тёртую цедру и всё хорошо перемешать.

Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой.

Желатин распустить на горячей водяной бане.

Взбитые сливки подмешать к творожной массе и ввести при помешивании желатин.

Полученную массу взбить миксером до однородной консистенции.

Вишню откинуть на дуршлаг, дать соку полностью стечь. Удалить косточки и подсушить, оставив на бумажном полотенце на 10 минут.

Ягоды подмешать к творожной массе.

Творожную массу с ягодами разложить по формочкам для кексов и поставить в холодильник на 1 час.

Формочки опустить на 30 секунд в горячую воду и десерт опрокинуть на тарелки.

Мяту вымыть, стряхнуть воду, листочки оборвать.

Десерт украсить цедрой лимона и мятой.