Баранина в пиве

 

Ингредиенты:

• баранина - 1 кг, 

• репчатый лук - 1 шт.,

• сладкий перец - 1 стручок,

• помидор - 1 шт., 

• кинза - 4 веточки,

• укроп - 4 веточки, 

• чеснок - 3 зубчика, 

• растительное масло - 1 ст. ложка, 

• ананасовый сок - 400 мл, 

• светлое пиво - 1 л, 

• соль - по вкусу, 

• перец - по вкусу, 

• тмин - по вкусу.

 

Приготовление: Мясо вымыть, залить холодной водой, чтобы она его только покрывала, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 20 минут.

Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарубить

Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками.

Помидор опустить на 30 секунд в кипящую воду, снять кожицу, мякоть мелко нарезать.

Кинзу или укроп вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Подготовленные овощи с зеленью слегка обжарить на растительном масле.

Бульон процедить.

Мясо нарезать небольшими кусочками, снова положить в бульон, добавить обжаренные овощи, ананасовый сок, пиво, довести до кипения, посолить, поперчить и приправить тмином. Тушить 30 минут.

Готовое мясо выложить на тарелки и полить соусом.

На гарнир можно подать отварной рис. Украсить помидорами черри и зеленью.