Тёплый салат с фасолью

 

Ингредиенты:

• шампиньоны - 200 гр.,

• салат латук - 1 кочан, 

• свиное филе - 400 гр., 

• фасоль стручковая замороженная - 400 гр.,

• помидоры - 200 гр., 

• соль - по вкусу, 

• растительное масло - по вкусу, 

• сахар - по вкусу, 

• чеснок - 1 зубчик, 

• кунжутное масло - 1 ст. ложка, 

• винный уксус - 1 ст. ложка, 

• кунжутные семечки - 100 гр.

 

Приготовление Фасоль разморозить.

Вскипятить 2 л подсоленной воды, добавить фасоль и вновь довести до кипения. Отбросить на сито, переложить в миску.

Свинину вымыть, нарезать полосками, посолить по вкусу.

Половину семян кунжута пересыпать на плоское блюдо, обвалять в них кусочки мяса и обжарить, по 3 минуты с каждой стороны. Переложить в миску с фасолью, накрыть.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и обжарить в течение 5-7 минут. Добавить к мясу и фасоли.

Помидоры разрезать пополам, салат крупно нарвать.

Взбить кунжутное масло с уксусом, сахаром и солью.

Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им сковороду.

Обжарить на ней оставшийся кунжут, постоянно помешивая, 1 минуту.

В салатницу выложить листья латука, сбрызнуть небольшим количеством приготовленной заправки. Сверху положить фасоль с мясом, грибами и помидоры. Полить оставшейся заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.