Манные ромбики с вишней

 

Ингредиенты:

• молоко - 1 л, 

• сахар - 60 гр., 

• соль - 1 щепотка, 

• ванильный сахар - 1 пакетик,

• сливочное масло - 4 ст. ложки, 

• лимонная цедра - 2 ст. ложки, 

• манная крупа - 250 гр., 

• яйцо - 2 шт., 

• вишнёвый компот - 1 банка.

 

Приготовление: Вскипятить молоко с сахарным песком, солью, ванильным сахаром, 1 стол. ложкой сливочного масла и лимонной цедрой. Постепенно тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манную крупу и варить на маленьком огне, помешивая, 5 минут.

Снять кашу с огня, добавить яйца, выложить в форму ровным слоем высотой 1,5 см и поставить на 2 часа в холодильник.

Полностью остывшую массу нарезать небольшими ромбами.

Разогреть в большой сковороде сливочное масло и подрумянить ромбы с обеих сторон.

Выложить ромбики на тарелки и подать с ягодами из компота. Можно украсить взбитыми сливками, вареньем и листиками мяты.