Салат из ананасов

 

Ингредиенты:

• твёрдый сыр - 300 гр., 

• консервированные ананасы - 200 гр., 

• чеснок - 3 зубчика, 

• руккола - 20 гр., 

• листовой салат - 50 гр., 

• сырокопчёный свиной окорок - 150 гр., 

• лимон - 1 шт., 

• оливковое масло - 50 мл, 

• соль - по вкусу, 

• перец - по вкусу.

 

Приготовление: Сыр нарезать сначала тонкими ломтиками, затем - соломкой.

Ананасы выложить в сито, дать стечь жидкости и затем каждое колечко нарезать тонкими ломтиками.

Рукколу перебрать, промыть холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарвать (несколько веточек отложить для украшения).

Листовой салат перебрать, промыть, разобрать на отдельные листья, обсушить бумажным полотенцем и крупно нарезать или, как и рукколу, нарвать руками.

Сырокопчёный окорок нарезать очень тонкими маленькими ломтиками.

Приготовить соус. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Получившуюся чесночную массу смешать с лимонным соком и оливковым маслом и слегка взбить вилкой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно также добавить немного жидкости от консервированных ананасов.

Подготовленные сыр, ананасы, рукколу, листья салата и окорок (несколько ломтиков оставить для украшения) осторожно перемешать и выложить в салатник. Полить соусом, украсить рукколой и ломтиками окорока, подать на стол.

По желанию в такой салат можно добавить немного кедровых орешков.