Телятина в маринаде

 

Ингредиенты:

• чеснок - 2 зубчика, 

• соус чили - 3 ст. ложки, 

• соевый соус - 3 ст. ложки,

• телятина - 400 гр., 

• лапша - 100 гр., 

• корень имбиря - 1 кусочек (5 см), 

• морковь - 2 шт., 

• сельдерей - 2 стебля, 

• лук-порей - 1 стебель,

• растительное масло - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Чеснок очистите, пропустите через пресс, смешайте с соусом чили и соевым соусом.

Мясо нарежьте полосками, положите в получившийся маринад и оставьте на 50 минут.

Лапшу варите до готовности, затем откиньте на сито и дайте стечь жидкости.

Духовку разогрейте до 210 °С.

Телятину вместе с маринадом переложите в форму, прикройте фольгой и запекайте 20 минут.

Затем фольгу снимите и запекайте ещё 10 минут.

Имбирь мелко нарежьте.

Морковь очистите и нарежьте соломкой.

Сельдерей вымойте, обсушите и нарежьте маленькими ломтиками.

Лук-порей вымойте, почистите и нарежьте кружочками наискосок.

В сковороде разогрейте растительное масло, положите имбирь и, помешивая, жарьте 2 минуты. Добавьте сельдерей и морковь, держите на огне ещё 5 минут. Затем выложите телятину, перемешайте и тушите всё вместе 3 минуты.