Яблоки в кляре

 

Ингредиенты:

• кисло-сладкие яблоки - 400 гр., 

• мука - 2 ст. ложки,

• растительное масло для фритюра - 1 л, 

• сахарная пудра - 40 гр.,

• мороженое - 400 гр.,

 

Ингредиенты для кляра:

• мука - 120 гр.,

• яйца - 2 шт., 

• соль - 1 щепотка,

• белый виноградный сок - 125 мл, 

• молоко - 125 мл,

• сахар - 1 ст. ложка.

 

Приготовление Сделать кляр. Муку соединить с солью и сахаром, добавить яйца, влить белый виноградный сок, молоко и всё хорошо перемешать. Затем вбить венчиком до получения однородной массы.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину с семенами, мякоть яблок нарезать кружочками.

Обвалять яблоки в муке.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло.

Кружочки яблок обмакнуть в кляр и обжаривать во фритюре с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые яблоки в кляре выложить на бумажное полотенце и дать полностью стечь лишнему маслу.

Посыпать сахарной пудрой и подавать на стол с шариком фисташкового мороженого.