Вареники на дрожжах со сливовым повидлом 

 

Ингредиенты для теста:

• молоко - 200 мл, 

• дрожжи сухие -1,5 ч. ложки, 

• яйца - 2 шт.,

• соль - 1 щепотка, 

• сахар - 1 ст. ложка,

• сливочное масло - 75 гр.,

• мука - 450 гр.,

 

Ингредиенты для начинки: 

• сливовое повидло - 350 гр.

 

Ингредиенты для соуса:

• сахар - 50 гр., 

• мак - 50 гр., 

• сметана - 200 гр., 

• вода - 100 мл.

 

Приготовление: Молоко подогреть, растворить в нём дрожжи и сахар. Добавить растопленное сливочное масло, яйца, соль. Все хорошо перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку, замесить эластичное тесто.

Накрыть тесто пищевой плёнкой, полотенцем, поставить в тёплое место на 2 часа.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 7 см. Разложить по ним начинку, сложить их пополам и влажными руками защипать края. 

Выложить вареники в кипящую подсоленную воду. Когда всплывут, варить ещё 3 минуты.

Готовые вареники поместить в миску.

Сделать соус. В кастрюлю влить воду, когда закипит, добавить мак и сахар, готовить 10 минут до загустения. Снять с огня, добавить сметану, перемешать.