Вареники с брусникой и яблоками по-уральски

 

Ингредиенты:

• мука - 500 гр.,

• брусника - 2 стакана,

• яблоки - 3 шт., 

• яйца - 2 шт., 

• сметана - 2 ст. ложки,

• сахар - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Перебрать бруснику и сложить в дуршлаг. Опустить его в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем приподнять, чтобы вода стекла.

Яблоки натереть на тёрке, добавить сахар и смешать с брусникой.

Из муки яиц и воды замесить пресное тесто, разделить на кусочки, раскатать. На середину положить начинку, слепить вареники и сварить их в подсоленной воде.

Подавать на стол со сметаной.