Открытый яблочный пирог

 

Ингредиенты:

• яблоки - 5-6 шт.,

• мука - 2 стакана,

• масло - 1 стакан,

• желтки - 3 шт., 

• сахарный песок - 2 стакана, 

• сахарная пудра - для обсыпания,

• соль - по вкусу. 

 

Приготовление: Растереть сливочное масло с сахаром и солью. Прибавляя постепенно желтки и муку, быстро замесить тесто и поставить на холод.

Через 15 минут раскатать тесто и положить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху выложить "чешуей" слой тонко нарезанных яблок, очищенных от кожуры. Посыпать сахаром и корицей. Края пирога защипать "верёвочкой".

Разогреть духовку до 180 °С и выпекать до готовности.

Когда пирог зарумянится и яблоки станут мягкими, вынуть его из духовки и обсыпать сахарной пудрой.