Ореховый торт

 

Ингредиенты для теста:

• размягчённое сливочное масло - 225 гр.,

• мелкокристаллический сахар - 225 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• мука - 225 гр.,

• разрыхлитель - 2 ч. ложки (без верха),

• грецкие орехи (порубить) - 150 гр.,

• тёртая цедра - 1 крупного апельсина,

• кефир - 3 ст. ложки.

 

Ингредиенты для крема:

• размягчённое сливочное масло - 150 гр.,

• сахарная пудра - 300 гр.,

• ванильный экстракт - 1 ч. ложка,

• грецкие орехи для украшения (мелко порубить) - 50 гр.

 

Приготовление: Разогрейте духовку до 160 °С.

Поставьте формы на противни.

Соедините в большой миске масло, сахар, яйца, муку и разрыхлитель и взбейте миксером до образования однородного теста. Подмешайте грецкие орехи, цедру апельсина и кефир.

Поровну распределите по формам 2/3 теста.

Выпекайте около 25 минут, пока коржи не станут золотистыми.

Дайте немного остыть в формах, затем переверните на решётки и оставьте до полного остывания.

Выпеките аналогичным образом третий корж.

Взбейте масло для крема до кремообразной консистенции. Добавьте немного пудры и снова взбейте. Продолжайте всыпать частями сахарную пудру, непрерывно взбивая до образования пышной массы. В конце введите ванильный экстракт.

Намажьте частью крема один корж и накройте вторым коржом. Намажьте его кремом и положите сверху последний корж. Обмажьте торт кремом со всех сторон и посыпьте рублеными орехами. 

 

Совет: Если вы не любите большое количество крема в тортах, приготовьте половину порции и промажьте кремом только коржи, а верх и бока оставьте без крема. Вместо ванильного экстракта в крем можно добавить немного апельсинового сока. По желанию торт можно приготовить с кремом из сливочного сыра.