Запечённая говядина с хреном и горчицей 

 

Ингредиенты на 6–8 порций:

• кусок говядины для запекания - 1,5 кг, 

• оливковое масло - 3 ст. ложки, 

• соль и чёрный перец - по вкусу,

• мука - 4 ст. ложки,

• сладкая горчица - 1 ч. ложка, 

• небольшая сдобная булка - 1 шт., 

• разноцветный перец горошком - по вкусу, 

• хрен - 2 ст. ложки,

• молоко - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Говядину вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.

Духовку разогреть до 200 °С.

Мясо выложить в смазанную маслом форму для выпекания и поставить в духовку.

Запекать 1 час.

Булку раскрошить, перемешать с горчицей, перцем горошком, хреном и молоком. Сформовать шар, раскатать его в пласт.

Достать из духовки говядину, немного остудить и завернуть мясо в пласт.

Говядину в тесте вновь поставить в духовку и запекать ещё в течение 15–20 минут до образования золотистой корочки.

Перед подачей на стол нарезать порциями. Украсить по желанию.