Салат с сыром фета

 

Ингредиенты на 4 порции:

• любые листовые салаты - 100 гр., 

• руккола - 50 гр., 

• красная луковица - 1 шт., 

• лимонный сок - 2 ст. ложки, 

• консервированные чёрные оливки без косточек - 100 гр., 

• сыр фета - 150 гр., 

• свежий огурец - 1 шт., 

• мякоть арбуза - 300 гр., 

• оливковое масло - 4 ст. ложки, 

• свежемолотый чёрный перец.

 

Приготовление: Листовые салаты перебрать, промыть проточной холодной водой и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Порвать на небольшие кусочки.

Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Сложить в миску, полить лимонным соком, перемешать и оставить на 10 минут.

Консервированные чёрные оливки нарезать тонкими колечками.

Сыр фета раскрошить.

Огурец вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать кончики, плод нарезать тонкими ломтиками.

Мякоть арбуза нарезать небольшими ломтиками.

Все подготовленные ингредиенты, кроме сыра фета, перемешать в большой ёмкости.

Разложить по порционным тарелкам или пиалам. Полить оливковым маслом, посыпать фетой, свежемолотым перцем и осторожно перемешать.