Запечённое филе индейки

 

Ингредиенты:

• филе индейки — 600 гр., 

• сельдерей — 1/4 корня, 

• морковь — 1 шт., 

• лук — 3 шт.,

• сладкий перец — 1 стручок, 

• помидоры — 500 гр., 

• чеснок — 2 зубчика,

• белый виноградный сок — 4 ст. ложки, 

• растительное масло — 2 ст. ложки,

• соль,

• молотый чёрный перец — по вкусу. 

 

Приготовление: Филе индейки вымыть, обсушить, посолить и поперчить.

Корень сельдерея и морковь очистить, вымыть. Сельдерей крупно нарезать, морковь натереть на крупной терке. Лук порубить.

Филе индейки поместить в рукав для запекания, добавить корень сельдерея, треть лука и запекать около 45 минут при 180°. В рукав для запекания можно влить немного виноградного сока или бульона - тогда филе индейки получится особенно нежным.

Сладкий перец нарезать полосками.

Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем очистить. Мякоть измельчить.

Чеснок нарезать ломтиками.

В сотейнике подрумянить оставшийся лук вместе с морковью, чесноком и перцем. Добавить помидоры, влить виноградный сок, приправить и тушить 10 минут.

Филе индейки нарезать и подать на стол с тушёными овощами. Можно украсить зеленью.