Сладкий перец с брокколи

 

Ингредиенты:

• лук — 2 шт., 

• красный болгарский перец - 1 стручок, 

• сельдерей — 2 черешка, 

• брокколи — 150 гр., 

• растительное масло — 4 ст. ложки,

• бульон — 250 мл, 

• отварные грибы или рубленое мясо — 400 гр., 

• тёртый сыр — 150 гр., 

• зелёный и жёлтый сладкий перец — по 2 стручка, 

• молотый чёрный перец,

• соль — по вкусу.

 

Приготовление: Лук порубить.

Стручок красного перца нарезать мелкими кубиками, сельдерей — ломтиками.

Брокколи разделить на кочешки и нарезать небольшими кусочками.

В большом сотейнике нагреть 2 ст. ложки масла и обжарить лук.

Добавить красный сладкий перец, жарить 5 минут.

Влить 100 мл бульона, положить брокколи, посолить, поперчить и тушить 5 минут.

Грибы или рубленое мясо обжарить на оставшемся масле, затем перемешать с овощами и тёртым сыром.

Стручки зелёного и жёлтого перца разрезать вдоль на половинки и удалить семена.

Получившиеся половинки перца наполнить приготовленной ранее начинкой, выложить в форму, влить в неё оставшийся бульон и запекать 30 минут.