Яйца по-шотландски

 

Ингредиенты на 4 порции:

• яйца - 10 шт.,

• рубленая свинина - 500 гр., 

• панировочные сухари - 100 гр., 

• нарезанная петрушка - 1 ст. ложка,

• мускатный орех - 1 щепотка,

• мука - 4 ст. ложки,

• растительное масло - для жаренья, 

• соль, 

• молотый чёрный перец.

 

Приготовление: Сварить 8 яиц вкрутую, охладить и очистить.

Свинину перемешать с 1 сырым яйцом, 2 ст. лож. панировочных сухарей, петрушкой, мускатным орехом, посолить и поперчить.

Из фарша сделать лепёшки, на каждую положить сваренное вкрутую яйцо и завернуть его. Сформовать шарики. Каждый обмакнуть в слегка взбитое сырое яйцо, обвалять в муке, затем снова обмакнуть в яйцо и обвалять в муке.

Жарить в большом количестве масла до подрумянивания.