Печенье с абрикосами

 

Ингредиенты:

• масло сливочное - 100 гр., 

• масло сливочное - для смазывания противня,

• сахар - 6 ст. ложек,

• яйцо куриное - 1 шт., 

• молоко - 1 ст. ложка, 

• мука - 250 гр.,

• мука - для раскатывания теста, 

• половинки абрикосов консервированных.

 

Ингредиенты для глазури:

• пудра сахарная - 180 гр., 

• сок лимонный - 3 ст. ложки.

 

Приготовление: Сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко.

Просеять муку и смешать с яично-масляной смесью. Замесить мягкое тесто.

На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. С помощью формы вырезать из теста кружки диаметром примерно 6 см.

Разогреть духовку до 180 °С.

Противень смазать маслом и застелить листом пергамента. Выложить кружки из теста на противень.

Поставить противень с печеньем в духовку на 10-12 минут.

Дать печенью остыть на противне в течение 15 минут, затем переложить его на решётку и полностью охладить.

Половинки абрикосов выложить на бумажные салфетки, дать обсохнуть.

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком.

Смазать глазурью каждое печенье. В центр печенья поместить половинки абрикосов. Дать глазури застыть.