Творожно-яблочный пирог

 

Ингредиенты:

• разрыхлитель - 1 пакетик,

• творог - 0,5 кг,

• яблоки - 1 кг,

• молотая корица - по вкусу, 

• растительное масло - по вкусу, 

• мука - 2 стакана,

• сметана - 100 гр.,

• яйца - 4 шт., 

• сахар - 2 стакана,

• маргарин - 200 гр.

 

Приготовление: Замесить тесто. Отделить белки от желтков, 3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара, затем добавить размягчённый маргарин и растереть. Ввести муку, разрыхлитель, перемешать, добавить сметану и вновь перемешать.

Тесто скатать в шар. Убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить творожную начинку. Творог протереть через сито и затем перемешать с 1 стаканом сахара и 1 желтком.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, а мякоть яблок нарезать тонкими ломтиками.

Тесто раскатать на противне и сделать бортики. Выложить творожную начинку, а сверху на неё выложить яблоки.

Духовку нагреть до 180°С.

Выпекать пирог в разогретой духовке 35 минут.

Белки взбить с оставшимся сахаром, выложить на пирог и затем вновь поставить в духовку на 5–7 минут.