Запеканка с мясом и шпинатом

 

Ингредиенты:

• паста в виде крупных ракушек — 250 гр.,

• луковица — 1 шт., 

• чеснок — 1 зубчик, 

• растительное масло — 3 ст. ложки,

• рубленое мясо — 500 гр., 

• свежий шпинат — 350 гр., 

• сметана — 2 ст. ложки, 

• мука — 1 ст. ложка, 

• сливочное масло — 30 гр., 

• молоко — 250 мл, 

• бульон — 250 мл, 

• тёртый сыр — 100 гр., 

• помидоры черри — 10 шт., 

• соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: «Ракушки» отварить в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть.

Для начинки лук и чеснок очистить, мелко порубить и подрумянить на растительном масле. Добавить мясо и жарить, помешивая вилкой, до изменения цвета. Подмешать шпинат и держать на маленьком огне под крышкой 3 минуты. Положить сметану, посолить и поперчить. Снять с огня.

Начинить «ракушки» и выложить их в форму.

Для соуса муку слегка подрумянить на растопленном сливочном масле. Влить горячие молоко и бульон. Затем, не прекращая помешивания, нагревать до загустения. В самом конце добавить сыр. Снять с огня.

Соусом залить «ракушки» с начинкой. Сверху распределить помидоры черри, разрезанные на половинки. Запекать при 180° около 30 минут.