Свинина на гриле

 

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг, 

• большая луковица — 1 шт., 

• чеснок — 2 зубчика, 

• киви — 2 шт., 

• мёд — 1 ст. ложка,

• соевый соус — 1 ст. ложка, 

• оливковое масло — 6 ст. ложек,

• жёлтый и красный сладкий перец — по 1 стручку, 

• баклажан — 1 шт., 

• кинза — 4 веточки, 

• лимонный сок — 1 ст. ложка,

• соль,

• молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: Свинину вымыть, хорошо обсушить и крупно нарезать. Каждый ломтик слегка отбить.

Для маринада лук с чесноком очистить и нарубить. Киви очистить и измельчить в блендере. Лук, чеснок и киви перемешать с мёдом, соевым соусом, 2 ст. лож. масла. Можно немного поперчить. Получившийся маринад разбавить 250 мл воды, залить им мясо, накрыть крышкой и убрать в холод на 2 часа.

Стручки перца и баклажан запечь на гриле, затем дать остыть, очистить и нарезать ломтиками.

Кинзу вымыть и нарезать.

Мясо достать из маринада, каждый ломтик немного обсушить и обжарить на гриле до подрумянивания.

Оставшееся масло взбить с лимонным соком.

Овощи перемешать с кинзой, посолить, поперчить и полить приготовленной заправкой.

Подать овощи вместе с жареным мясом.