Шоколадный пирог с грушей

 

Ингредиенты:

• мука — 220 гр., 

• сахарная пудра — 60 гр., 

• сливочное масло — 100 гр., 

• соль — 1 щепотка, 

• груши — 5 шт., 

• сахар — 300 гр., 

• яйца — 3 шт.,

• ванильный сахар — 1 ч. ложка, 

• горький шоколад — 100 гр., 

• экспрессо — 50 мл, 

• рубленый фундук — 100 гр. 

• разрыхлитель — 1 ч. ложка.

 

Приготовление: Муку (200 гр.) смешать с сахарной пудрой и солью. Добавить масло и тщательно перемешать.

Сформовать из получившегося теста шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

Груши очистить, разрезать пополам и удалить семена. Сложить их в кастрюлю, засыпать 200 гр. сахара и залить 1 л воды. Варить 8 минут. Выложить на сито.

Тесто раскатать и выложить в форму, сформовав бортики. Наколоть вилкой и выпекать 15 минут.

Яйца взбить с оставшимся обычным и ванильным сахаром. Шоколад (50 гр.) натереть и растопить в горячем эспрессо. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать. Соединить с яичной массой и перемешать.

На выпеченную основу уложить груши. Залить шоколадной массой и выпекать около 40 минут.

Можно, чуть остывший пирог, полить оставшимся растопленным шоколадом.