Желе с яблоками

 

Ингредиенты:

• желатин - 1 ч. ложка, 

• яблоки - 4 шт., 

• сахар - 100 гр., 

• молотая корица - 1 щепотка, 

• мягкий диетический творог - 150 гр., 

• сахарная пудра - 2 ст. ложки, 

• сливки жирность 33% - 150 мл, 

• апельсиновый сок - 2 ст. ложки, 

• сливочное масло — 50 гр.

 

Приготовление: Желатин залить небольшим количеством холодной воды (около 150 мл) и оставить на 20 минут.

Яблоки очистить. Мякоть двух из них нарезать маленькими кубиками, посыпать 2 ст. лож. сахара, залить 3–4 ст. лож. воды и варить 5 минут. Дать остыть, измельчить в блендере и перемешать с молотой корицей.

Желатин распустить на горячей водяной бане.

Творог соединить с сахарной пудрой.

Сливки взбить миксером, перемешать с творожной сладкой массой, апельсиновым соком и желатином.

На дно креманок разложить слоями яблочное пюре и творожный крем с желатином. Убрать в холод на 2 часа.

Оставшиеся яблоки нарезать, посыпать сахаром и, помешивая, карамелизовать на сливочном масле. Дать остыть и украсить ими готовый десерт.

 

P.S. Такой же десерт можно приготовить с грушами, нектаринами или твёрдыми персиками.