Мусс со сливками

 

Ингредиенты на 4 порции:

• горький шоколад - 200 гр., 

• яйца - 3 шт., 

• сливки 30% жирности - 130 мл, 

• очищенный фундук - 100 гр., 

• сахарная пудра - 100 гр.

 

Приготовление: Горький шоколад наломать и растопить на горячей водяной бане. Дать немного остыть.

Яичные желтки отделить от белков.

Белки убрать в холодильник.

Желтки взбить миксером до получения массы однородной консистенции, затем добавить их в растопленный шоколад и перемешать.

Фундук порубить и подрумянить на сковороде. Дать остыть.

Сливки взбить миксером до получения пышной массы и постепенно соединить с шоколадно-яичной смесью и орехами.

Яичные белки взбить миксером в крепкую пену. Затем, не прекращая взбивания, постепенно добавить к ним сахарную пудру. Белковую массу ввести в шоколадную и быстро перемешать.

Получившийся мусс разложить по бокалам, накрыть фольгой и убрать в холодильник на 1 час. Затем фольгу убрать, десерт украсить по желанию.

Нежный шоколадный десерт можно украсить маленькими маршмеллоу.