Торт с вишней и хлопьями

 

Ингредиенты на 8 порций:

• кукурузные хлопья - 200 гр., 

• сахар - 360 гр.,

• сливочное масло - 80 гр.,

• мука - 3 ст. ложки,

• яйца - 4 шт.,

• крахмал - 6 ст. ложек,

• желатин - 15 гр., 

• мягкий творог - 400 гр.,

• лимонный сок - 2 ст. ложки,

• сливоки 33% - 200 мл, 

• консервированная вишня - 500 гр.

 

Приготовление: Хлопья раскрошить, перемешать со 180 гр. сахара и маслом. Добавить муку, 2 яйца и 3 ст. ложки крахмала. Перемешать.

Разъёмную форму смазать любым жиром, выложить в неё тесто, сделав бортики. Наколоть вилкой и выпекать 20 минут при 180°. Дать остыть в форме.

Для крема желатин замочить. Оставшиеся яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 150 гр. сахара. Подмешать творог и лимонный сок. Желатин растворить в 2 ст. лож. горячей воды и подмешать к творожной массе. Добавить взбитые по отдельности белки и сливки.

По коржу распределить крем.

Вишню откинуть на дуршлаг, 200 мл сиропа собрать. Ягоды выложить на крем.

Крахмал с 30 гр. сахара развести 50 мл холодной воды. Вишнёвый сироп вскипятить и заварить им крахмал. Остудить и полить торт.

Убрать на 3 часа в холодильник. Перед подачей украсить по желанию.