Перец с мясом

 

Ингредиенты:

• болгарский перец - 4 шт., 

• красная луковица - 1 шт., 

• крупные помидоры - 2 шт., 

• растительное масло - 2 ст. ложки, 

• рубленая говядина - 500 гр. или баранина и говядина - по 250 гр., 

• кинза - 2 веточки,

• сулугуни - 200 гр., 

• соль, 

• молотый чёрный перец.

 

Приготовление: Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, удалить семена и плодоножку.

Для фарша лук очистить и порубить. Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, очистить, мякоть нарезать маленькими кубиками.

В сковороде нагреть растительное масло, положить лук и подрумянить его. Добавить мясо и, помешивая, жарить 7 минут. Кинзу вымыть, обсушить и порубить. К мясу с луком подмешать помидоры и тушить 5 минут. Добавить кинзу, перемешать, посолить, поперчить и тушить ещё 3 минуты.

Получившемуся фаршу дать немного остыть.

Сулугуни нарезать кубиками и подмешать в фарш.

Духовку нагреть до 180°.

Половинки стручков сладкого перца наполнить фаршем, выложить на противень и запекать 10 минут.

Перед подачей можно украсить листочками кинзы.