Радужная форель на гриле

 

Ингредиенты:

• лимон — 1 шт., 

• апельсин — 1 шт., 

• корень имбиря (4 см) — 1 шт., 

• чеснок — 2 зубчика, 

• тимьян и розмарин — по 2 веточки, 

• оливковое масло — 3 ст. ложки, 

• очищенная небольшая радужная форель — 2 шт., 

• сладкий перец — 2 стручка,

• помидоры — 2 шт., 

• небольшой кабачок — 1 шт.,

• соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: С лимона и апельсина снять цедру, выжать сок.

Корень имбиря натереть на мелкой тёрке.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Веточки зелени вымыть, обсушить, оборвать листочки. Затем перемешать их с цедрой и соком цитрусовых, корнем имбиря, чесноком и маслом. Добавить соль и молотый черный перец.

Тушки форели вымыть и хорошо обсушить. Обмазать получившейся смесью рыбу изнутри и снаружи. Оставить на 30 минут в холодильнике.

Стручки перца разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами.

Помидоры разрезать на половинки.

Кабачок нарезать кружочками.

Рыбу поместить на гриль и обжарить с одной стороны. Затем перевернуть, рядом на решётке разместить овощи и жарить до готовности.