Красная рыба на гриле

 

Ингредиенты:

• филе красной рыбы на коже — 800 гр., 

• корень имбиря — 3 см, 

• апельсин — 1 шт., 

• сахар — 1 ст. ложка, 

• соевый соус — 200 мл, 

• молотый кориандр — 1 ч. ложка, 

• оливковое масло — 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Рыбу вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 порционных куска.

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке.

С апельсина снять цедру, выжать сок.

Имбирь перемешать с соком и цедрой, сахаром, соевым соусом и кориандром. Добавить оливковое маслом и ещё раз хорошо перемешать.

Приготовленным маринадом полить рыбу и оставить на 1 час.

Рыбу обжарить на гриле до готовности.

На стол можно подать с зеленью, овощами, листьями салата.